La Maison de la Porte Saint-Michel/Le banana-trifle aux cookies et noix de pécan
Marise et Baptiste Foligné
La Maison de la Porte Saint-Michel, en quelques mots ?
Nous vous accueillons toute l'année dans les deux chambres d'hôtes, situées au cœur du centre ancien de la Cité du Livre et dans notre demeure du XVIIIe siècle, avec vue imprenable sur la vallée. Nous nous ferons un plaisir de vous parler de notre village et de ses livres.
Le thème de la fête de Livre 2015 est : "les mots à la bouche".
Les livres et les bons petits plats, que cela vous évoque-t-il ?
Je pense aux livres de cuisine bien évidemment ! Et à une maison d'édition en particulier : Le Sureau.
Votre recette ?
C'est un dessert choisi en pure gourmandise par les papilles de mon fils Baptiste, âgé de 5 ans et demi...
La recette du banana-trifle aux cookies et noix de pécan
Pour 6 personnes : le dessert est prêt en 25 minutes, mais il faut prévoir 2 heures au frais avant de déguster !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de Mascarpone
- 3 bananes
- 10 cookies
- noix de pécan
- 1 citron
- sucre glace
Dans un saladier, fouetter trois jaunes d'oeuf avec 30 g de sucre glace.
Incorporer 200 g de mascarpone puis 3 blancs d'oeuf montés en neige.
Peler 3 bananes et les couper en tranches. Les arroser de jus de citron.
Concasser 10 cookies aux noisettes ou au chocolat dans un sac en plastique.
Dans 6 verres, alterner des couches de crème au Mascarpone, des miettes de cookies et des rondelles de bananes.
Terminer par une couche de crème au Mascarpone. Couvrir les verres et les placer au froid pendant 2 heures.
Au moment de servir, émietter deux cookies sur les trifles et décorer de noix de pécan.
Bonne dégustation !
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