La maison d'hôtes Le tilleul/Le hachis parmentier

Votre chambre d'hôtes en quelques mots ?
Elle se situe au cœur du village du livre, dans un parc, avec vue panoramique, pour des nuits calmes. Un petit déjeuner amélioré (gâteau breton ou crêpes, jus de fruit frais, pains, viennoiserie, etc.) est servi le matin, à prendre au salon ou sur la terrasse selon la saison.

Le thème de notre fête du Livre 2015 est : "les mots à la bouche".
Livres et bons petits plats, que cela évoque-t-il pour vous ?
On déguste un plat et on dévore un livre, et vice versa !

Votre recette ?
C'est tout simplement le plat préféré de la famille !

Recette du hachis parmentier

Faire cuire dans de l'eau parfumée avec du thym et du laurier, 1 morceau de jarret de boeuf.
Quand le morceau de viande est froid, le hâcher (pas trop menu) et le mélanger avec deux beaux oignons.
Faire cuire des pommes de terre et réaliser une purée en ajoutant aux pommes de terre préalablement écrasées à la fourchette, du lait, du beurre et un jaune d'oeuf.
Faire revenir la viande et les oignons dans une poéle imbibée d'huile d'olive.
Dans un plat allant au four, mettre en couche la purée, la viande, la purée.
Sur le dessus de la purée, faire un dessin avec une fourchette.
Enfourner une vingtaine de minutes : le dessus doit être bien doré.

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