L'atelier-galerie Suivre les Toiles/Le tajine de poulet aux olives

Publié le par Les Professionnels du Livre de Bécherel

Alain et Véronique Auregan

Alain et Véronique Auregan

Votre atelier, en quelques mots ?
Nous y présentons nos réalisations les plus récentes.
Pour Alain Aurégan : peinture à l'huile, sur le thème d'Eden et Gehenne, ainsi que son dernier livre !
Pour Véronique Aurégan-Poulain : acrylique sur papier, un monde coloré, onirique dans l'esprit des miniatures persanes.

Le thème de la Fête du Livre est "Les mots à la bouche".
Livres et bons petits plats, ce que évoque-t-il pour vous ?

On adore les bons petits plats à partager entre amis. Pour les livres, on préfère les romans, les livres sur l'art, la philosophie et la poésie. Nous ne sommes pas des grands cuisiniers, mais on se débrouille. Grande famille oblige !

Votre recette préférée ?
J'aime le Maroc et cette recette est facile à faire et délicieuse, parfaite pour partager avec la famille ou les amis.

      

Photo : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/

Photo : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/

Recette du tajine de poulet aux olives :

La veille, préparer la marinade en mélangeant 20 cl d'huile d'olive, 1 c.à s. de paprika doux, 1 c.à s de curcuma, 1 pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Y faire mariner 4 cuisses de poulet (ou des blancs) au frais, toute la nuit.
Le lendemain, faire dorer dans un plat à tajine (ou une cocotte) les morceaux de poulet avec la marinade.
Ajouter
  5 oignons émincés et  2 gousses d'ail hachées menu. Laisser dorer les oignons, ajouter 4 tomates  épépinées et concassées, ainsi que 8 pommes de terre coupées en 4. Incorporer 1 pincée de safran.
Laisser mijoter 10 min à feu doux.

Ajouter un bouquet de coriandre ciselé, 4 poignées d'olives violettes et vertes entières, ainsi que 6 citrons confits coupés en 4.
Laisser sur le feu le temps de réchauffer olives et citrons. Servez chaud.

C'est facile et délicieux ! Chez nous, tout le monde adore !

Publié dans Recettes

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